TRA QUE VILLAGE HOI AN

Village le plus préservé de tout Hoi An, Tra Que est une sorte de paradis sur terre. Bordé par deux rivières et quelques petits étangs pour la pisciculture, cet endroit est le symbole d'une volonté écolo des autorités locales. Pas de voiture, peu de scooters et d'une propreté exemplaire, c'est un petit coin à l'abri du bruit et de la pollution.

LE PREMIER VILLAGE BIO DU VIETNAM

Aucun engrais chimique, à Tra Que, on utilise des algues d'eau douce qu'on place méticuleusement sous la terre. Chaque jour, les habitants naviguent sur une petite barque pour récupérer les algues puis les ramènent dans leurs petites parcelles. 26 herbes aromatiques y sont cultivées et les meilleurs restaurants et hôtels d'Hoi An viennent y faire leur marché quotidiennement.

Plage An Bang  Hoi An


LISTE NON EXHAUSTIVE DES DIFFÉRENTS LÉGUMES


- Menthe
- Salade
- Haricots verts
- Basilic
- Coriandre
- Brocoli
- Oignons
- Laitue
- Citronelle
- Aubergine
- Piment
- Tomates
- Concombres
...


Tra Que, c'est environ 150 propriétaires et quasiment 400 cultivateurs sur un peu plus de 18 hectares. On les appelle aussi artistans. En effet, leur technique méticuleuse et la rectitude de chaque jardin ressemble à de l'art. Il n'est pas rare de voir des personnes avec des ciseaux, taillant les herbes une par une.

Une petite adresse dans le village vient d'ouvrir: le restaurant Baby Mustard.
C'est une famille locale qui offre une cuisine excellente en utilisant les produits de leur potager. A essayer sans modération!

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